Thüringer Rostbratwurst

Name: Thüringer Rostbratwurst mit Ofengemüse, Senf und Mayonnaise
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Stück rote Zwiebel; 500 g vorw. festk. Kartoffeln; 4 Stück Thüringer Rostbratwurst; 1 Stück Paprika (rot, gelb oder orange); 1 Stück Porree; 10 g Petersilie glatt/Majoran; 2 g Gewürzmischung „Paprikagewürz“; 34 ml Mayonnaise; 100 g Sahnejoghurt; 20 ml mittelscharfer Senf; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Ofengemüse, Senf und Mayonnaise

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Family

•Thermomix

•Ohne Weizen

Allergenen:

Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

rote Zwiebel

500 g

vorw. festk. Kartoffeln

4 Stück

Thüringer Rostbratwurst

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Paprika (rot, gelb oder orange)

1 Stück

Porree

10 g

Petersilie glatt/Majoran

2 g

Gewürzmischung „Paprikagewürz“

34 ml

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4435 kJ

Energie (kcal)1060 kcal

Fett74 g

davon gesättigte Fettsäuren27 g

Kohlenhydrate56 g

davon Zucker17 g

Eiweiß40 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

Zubereiting: So funktioniert’s

Blätter von Petersilie und Majoran abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Ungeschälte Kartoffeln je nach Größe in 4 oder 6 Spalten schneiden und in den Gareinsatz geben.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen das Gemüse vorbereiten.

Porree in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Gemüse in den Varoma-Behälter geben, salzen* und pfeffern* und darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen.

Nach der Vorgarzeit Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* in einer Pfanne erhitzen und vorgegarte Kartoffeln hineingeben. Nach Geschmack Salz*, Pfeffer* und Gewürzmischung zugeben, Deckel aufsetzen und ca. 10 Min. braten. Die Kartoffeln zwischendurch 2 – 3 Mal wenden und mit dem Rezept fortfahren.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Bratwürste darin rundherum ca. 6 – 8 Min. anbraten. Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt und Mayonnaise miteinander verrühren und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Varoma abnehmen. Würstchen und Gemüse auf Tellern verteilen. Gemüse mit zerkleinerten Kräutern bestreuen. Joghurt-Dip und Senf dazureichen und genießen.

Guten Appetit!