Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Entenbrustfilet
mit Karottensalat- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Zutaten
1 Stück
Blumenkohl
175 g
Ofenkartoffel
250 g
Brokkoli
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
2 Stück
Karotte
1 Stück
Knoblauchzehe
150 g
Frischecreme
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
20 g
Kürbiskerne, geröstet
50 g
geriebener Cheddar
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
240 g
Entenbrust
1 Stück
Zwiebel
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Pfeffer
150 ml
Wasser
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffel schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Brokkoli und Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* auf mittlerer Hitze erwärmen. Kartoffeln 3 Min. unter Rühren farblos anbraten.
Blumenkohl und „Hello Muskat“ dazugeben, mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen und abgedeckt 4 – 6 Min. köcheln lassen.
Frischkäse in den Topf geben und gut verrühren.
Brokkoli dazugeben, 2 – 3 Min. kochen lassen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Topfinhalt in eine große Auflaufform umfüllen.
Zwiebelstreifen und Knoblauch untermengen.
Gemüse gleichmäßig mit Käse bestreuen und im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist.
10 Min. vor Ende der Backzeit Kürbiskerne über den Auflauf streuen und mitbacken.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Karotten schälen und in eine große Schüssel raspeln.
Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Entenbrust von beiden Seiten salzen* und mit der Hautseite nach unten in eine große, kalte Pfanne geben.
Deckel auflegen, Pfanne auf mittelhohe Stufe erhitzen und Entenbrust darin 3 – 4 Min. anbraten, bis die Haut knusprig ist. Dann wenden und weitere 6 – 7 Min. bei mittlerer Hitze abgedeckt braten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.
Auflauf auf Tellern verteilen, Salat und Ente dazu anrichten und genießen.
Guten Appetit!
