Asiatisches Rinderhackfleisch mit Pak Choi

Name: Asiatisches Rinderhackfleisch mit Pak Choi Spitzpaprika und Limettenreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 200 g Rinderhackfleisch; g Rinderhackfleischzubereitung; 150 g Jasminreis; 1 Stück rote Spitzpaprika; 2 Stück Pak Choi; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Limette, gewachst; 25 ml Hoisinsoße; 25 ml Sojasoße; 6 g Maisstärke; 4 g Rinderbrühe; 5 g Ingwerpaste; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1350 g Wasser

Spitzpaprika und Limettenreis

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Thermomix

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Rinderhackfleisch

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

150 g

Jasminreis

1 Stück

rote Spitzpaprika

2 Stück

Pak Choi

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette, gewachst

25 ml

Hoisinsoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

6 g

Maisstärke

4 g

Rinderbrühe

5 g

Ingwerpaste

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1350 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2726 kJ

Energie (kcal)652 kcal

Fett26.5 g

davon gesättigte Fettsäuren9.1 g

Kohlenhydrate72.9 g

davon Zucker9.6 g

Ballaststoffe3 g

Eiweiß29.3 g

Cholesterol0.1 mg

Salz3.7 g

Potassium160.9 mg

Calcium9.1 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Reibe

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

150 g [225 g | 300 g] Wasser*, Hoisinsoße, Sojasoße, Rinderbrühe und Maisstärke in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6 mischen und ebenfalls umfüllen.

Limette heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 1 TL Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Spitzpaprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Ca. 1 – 2 cm Strunk vom Pak Choi abschneiden, sodass dieser auseinanderfällt. Blätter des Pak Choi in 3 cm Streifen schneiden.

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen und Hackfleisch zusammen mit Knoblauch und der Hälfte [drei Viertel | gesamter] Ingwerpaste darin 3 – 4 Min. scharf anbraten.

Hitze etwas reduzieren und Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Alles unter Rühren für 1 Min. aufkochen lassen.

Pak Choi und Paprika zum Hackfleisch in die Pfanne geben und weitere 2 Min. kochen. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel abschmecken. Tipp: Du kannst das Gemüse auch etwas länger köcheln lassen, wenn Du es lieber weicher magst.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.

Limettenabrieb zum Reis geben, Reis mit einer Gabel auflockern und dabei den Limettenabrieb unterheben.

Limettenreis auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen. Asiatische Rindfleischpfanne darauf anrichten. Restliche Limettenspalten dazureichen und genießen.

Guten Appetit!