Bifteki-Bällchen mit Rinderhack

Name: Bifteki-Bällchen mit Rinderhack verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 300 g Simmentaler Rinderhackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 100 g Hirtenkäse; 25 g Ajvar; 5 ml mittelscharfer Senf; 380 g Bohnen-Mix; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Tomate (Roma); 12 ml Rotweinessig; 75 g Rucola; 100 g Sahnejoghurt; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Heute haben wir uns von der mediterranen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die Mittelmeer-Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:

Max 20% Carbs

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Simmentaler Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebel

100 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

25 g

Ajvar

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

5 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

380 g

Bohnen-Mix

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Tomate (Roma)

12 ml

Rotweinessig

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

75 g

Rucola

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kcal)790 kcal

Energie (kJ)3305 kJ

Fett50 g

davon gesättigte Fettsäuren21 g

Kohlenhydrate23 g

davon Zucker9 g

Eiweiß56 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

•Sieb

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze (180° C Umluft) vor. Zwiebel abziehen und fein würfeln. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der Hälfte der Zwiebelwürfel, Hälfte vom Hirtenkäse, Hälfte vom Ajvar, der Hälfte [drei Viertel | gesamtem] Senf, Salzund Pfeffer vermengen. Aus der Masse 12 [18 | 24] Bällchen formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.

Hackbällchen im Backofen ca. 20 Min. backen, bis sie innen nicht mehr rosa sind.

In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit restlichem Ajvar und restlichem Hirtenkäse zu einem Dip verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Knoblauch abziehen und fein hacken. Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, restliche Zwiebelwürfel darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Bohnen und Knoblauch dazugeben und 1 – 2 Min. mitbraten.

In einer großen Schüssel den Rotweinessig mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Tomatenwürfel und Bohnen in die Schüssel geben und mit der Vinaigrette mischen.