Chili sin Carne mit Avocado

Name: Chili sin Carne mit Avocado schwarzen Bohnen und Korianderreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 2 Stück Knoblauchzehe; 12 ml Balsamicocreme; 1 Stück gelbe Paprika; 1 Packung Tomatenpolpa; 150 g Schmand; 4 g Gemüsebrühe; 150 g Jasminreis; 1 Packung schwarze Bohnen; 1 Stück Avocado; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück rote Chilischote; 1 Stück rote Zwiebel; 20 g Basilikum/Koriander; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 g milde Chiliflocken

schwarzen Bohnen und Korianderreis

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

2 Stück

Knoblauchzehe

12 ml

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

gelbe Paprika

1 Packung

Tomatenpolpa

150 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

150 g

Jasminreis

1 Packung

schwarze Bohnen

1 Stück

Avocado

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

rote Zwiebel

20 g

Basilikum/Koriander

1 g

milde Chiliflocken

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kcal)910 kcal

Energie (kJ)3806 kJ

Fett30 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate106 g

davon Zucker25 g

Eiweiß28 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Großer Topf

Zubereitung

Basilikum- und Korianderblätter getrennt voneinander abzupfen. Basilikum in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Korianderblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine 2. kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren, beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine 3. kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 1 TL Öl* über den Reis in den Mixtopf geben. Noch nicht mit dem Reis-Kochen beginnen, erst wenn Dein Chili kocht (siehe Schritt 4). Tipp: Gib ein bisschen Öl mit in den Mixtopf, dann kocht Dein Reis nicht über.

Spitzpaprika und Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Schwarze Bohnen durch den Varoma-Behälter abgießen und mit kaltem Wasser spülen. In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf starker Stufe erhitzen. Zwiebel-Knoblauch-Mix und Paprikastreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Dann die Gewürzmischung zugeben und noch 1 Min. mit anbraten.

Tomaten-Polpa, schwarze Bohnen, Gemüsebrühe, Balsamicocreme, nach Geschmack milde Chiliflocken, Salz* und Pfeffer* in den Topf zugeben, unterheben und Chili 20 – 25 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und das Chili cremig ist. Sobald Dein Chili zu kochen beginnt, den Thermomix® wieder einschalten, den Reis 17 MIn./Varoma/Stufe 1 garen und mit dem Rezept fortfahren.

Chilischote halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Schmand mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, zerkleinerten Koriander zugeben und mit einer Gabel unterheben. Korianderreis auf Teller verteilen, Chili dazu anrichten und mit Chilistreifen und zerkleinertem Basilikum bestreuen. Mit Avocado und einem Klecks Schmand genießen. Guten Appetit!