Golden Rice Bowl! mit Curryreis & Harissa-Kichererbsen

Name: Golden Rice Bowl! mit Curryreis & Harissa-Kichererbsen Sultanas und Babyspinat, dazu Minz-Petersilie-Dip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 150 g Jasminreis; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Packung Kichererbsen; 100 g Spinat; 1 Stück rote Zwiebel; 2 g Harissa; 150 g Joghurt; 1 Esslöffel Öl; 4 g Gemüsebrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 1 Esslöffel Essig*; 300 ml Wasser; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 10 g Minze/Petersilie; 1 Stück Zitrone, gewachst; 20 g Sultaninen

Sultanas und Babyspinat, dazu Minz-Petersilie-Dip

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Ohne Weizen

•Vegetarisch

•Kalorien im Blick

•Thermomix

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Jasminreis

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Packung

Kichererbsen

100 g

Spinat

1 Stück

rote Zwiebel

2 g

Harissa

150 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

10 g

Minze/Petersilie

1 Stück

Zitrone, gewachst

20 g

Sultaninen

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

1 Esslöffel

Essig*

300 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2712 kJ

Energie (kcal)648 kcal

Fett15 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate97 g

davon Zucker16 g

Eiweiß25 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Schüssel

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Zitrone heiß abwaschen. 1 TL von der Zitronenschale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden Knoblauch abziehen. Blätter der Kräuter abzupfen. Kräuter und die Hälfte vom Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Die Hälfte des Joghurts, Zitronenabrieb, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* zugeben und 5 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. „Hello Curry", Gemüsebrühpulver, 1 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Zwiebel halbieren, abziehen und die Hälfte in feine Streifen schneiden. Kichererbsen in den Varoma-Behälter geben und mit kaltem Wasser abspülen.

Die Hälfte des Spinats in eine große Schüssel geben. Nach der Thermomix®-Garzeit den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis in die große Schüssel zum Spinat umfüllen, etwas verteilen und Reis abgedeckt ziehen lassen. Mixtopf leeren, kalt spülen und trocknen.

Zwiebelhälften, restlichen Knoblauch und restlichen Spinat in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 20 g] Öl* und Sultaninen und zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen fortfahren.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und darin Zwiebelstreifen und Kichererbsen für 5 – 6 Min. anrösten. „Hello Harissa“ zugeben und für 1 weitere Min. anrösten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Gedünsteten Spinat aus dem Mixtopf und restlichen Joghurt zum Reis und Spinat in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis auf Tellern anrichten und mit den Harissa-Kichererbsen toppen. Zitronenspalten und nach Belieben den Minz-Petersilie-Dip dazureichen. Guten Appetit!