Griechischer Orzo-Nudel-Salat

Mixtopf spülen. 1.000 g Wasser, 10 g Öl* und 1 TL Salz* in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen rote und gelbe Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Paprika auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit der Hälfte der „Souflaki“-Gewürzmischung, 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer vermengen.

Halloumi in ca. 3 cm große Würfel schneiden und mit restlicher Gewürzmischung würzen. Neben der Paprika auf dem Backblech verteilen. Paprika und Halloumi zusammen auf der mittleren Schiene im Backofen für ca. 15 Min. backen, bis das Gemüse weich und der Halloumi goldbraun ist. Währenddessen Zitrone halbieren, in 6 [6 | 12] Spalten schneiden und mit der Zubereitung fortfahren.

Orzo-Nudeln in den Mixtopf geben, mit dem Spatel einmal umrühren und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen. Nach der Garzeit Orzo-Nudeln durch den Gareinsatz abgießen und mit ein wenig kaltem Wasser abschrecken.

Währenddessen 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* in die Schüssel zum zerkleinerten Knoblauch geben, zu einem Dressing verrühren und mit dem Rezept fortfahren.

Restliche Gurke längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in Spalten schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Gurkenhalbmonde, weiße Frühlingszwiebelringe und Tomatenspalten zum Dressing geben und marinieren lassen.