Herzhafte Gnocchi-Pfanne
mit mariniertem Babyspinat und Bergjausenkäse
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Gnocchi ist so der Feierabend gerettet. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
10 g
Pinienkerne
50 g
geraspelter Bergjausenkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Knoblauchzehe
75 g
Babyspinat
20 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
150 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
400 g
Frische Gnocchi
(Enthält: Weizen.)
5 g
Gewürzmischung Muskat
(Enthält: Sellerie.)
15 ml
Basilikumpaste
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Basilikumpaste, 5 g [5 g | 10 g] Weißweinessig*, Salz*, Pfeffer* und 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen. Dressing in eine große Schüssel umfüllen. Spinat zum Dressing geben, unterheben und marinieren lassen. Mixtopf spülen und trocknen.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g ] Öl* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Creme Fraiche, 50 g [70 g |100 g] Wasser*, Muskatnussgewürz, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./90 °C/Stufe 1 erwärmen.
Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
In einer großen Pfanne Pinienkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann herausnehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne 1 EL [ 1 1/2 EL | 2 EL ] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. tTipp: Für 4 Personen 2 Pfannen benutzen.
Soße aus dem Mixtopf zu den gebratenen Gnocchi in die Pfanne geben und Bergkäse vorsichtig unterrühren. Portionsweise 2/3 Babyspinat zufügen und leicht zusammenfallen lassen.
Gnocchi auf Teller verteilen und mit restlichem Spinat, Hartkäseflakes und Pinienkernen toppen.
Guten Appetit!
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