Indisches Süßkartoffel-Tikka-Curry

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelspalten darin ca. 1 Min. anbraten. Süßkartoffelwürfel zugeben und 2 – 3 Min. braten.

40 g [50 g | 80 g] Tikka-Masala-Paste hinzufügen und 1 Min. unter Rühren weiterbraten.

Mit stückigen Tomaten, Kokosmilch, „Hello Curry“ und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und 15 – 20 Min. einköcheln lassen, bis die Süßkartoffeln gar sind. Dabei regelmäßig umrühren. Zum Schluss mit Salz* und eine Prise Zucker* abschmecken.

Tipp: Falls das Curry zu dickflüssig ist, füge etwas Wasser* hinzu.

Knoblauch abziehen.

Jedes Fladenbrot in jeweils 3 Stücke schneiden.

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* erhitzen. Knoblauch hineinpressen.

Fladenbrotstücke darin 1 – 2 Min. pro Seite erwärmen. Mit Salz* würzen.

Curry vom Herd nehmen, Babyspinat unterrühren und zusammenfallen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.