Marokkanischer Rindfleisch-Burger
mit roter Zwiebelmarmelade und Kartoffel-Wedges- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
Bei diesem leckeren Rindfleisch-Burger haben wir uns von der marokkanischen Küche inspirieren lassen. Die leichte Schärfe des Harissa-Gewürzes sorgt dabei für die typisch aromatische Note, die man aus Marokko kennt. Guten Appetit!
Zutaten
2 Stück
rote Zwiebel
2 Stück
Kartoffeln
300 g
Rinderhackfleisch
3 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
2 Stück
Pita-Brote
(Enthält: Weizen.)
50 g
Babyspinat
75 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
12 ml
Balsamicoessig*
Stück
Salz
Stück
Pfeffer*
Stück
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Vorbereitung: Gemüse waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
Ungeschälte Kartoffeln in Spalten (Wedges) schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 TL Olivenöl beträufeln, nach Geschmack etwas salzen und pfeffern. Auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 20 Min. backen, bis die Wedges innen weich und außen knusprig-braun sind.
In der Zwischenzeit Rote Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch gut mit der Gewürzmischung (Achtung: scharf!) vermischen, etwas salzen und aus dieser Masse 2 gleichgroße Pattys formen.
In einer kleinen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Pattys und Zwiebelstreifen reingeben. Pattys auf jeder Seite ca. 4 Min. braten. Pattys rausnehmen. Hitze reduzieren, mit Balsamico-Essig und 50 ml Wasser ablöschen und 7 – 8 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
TIPP: Wenn Du Dein Fleisch lieber gut durchgebraten magst, kannst Du es ca. 5 Min. zu den Wedges in den Backofen geben.
Pita-Taschen ca. 5 Min. vor Ende der Backzeit zum Aufbacken zu den Kartoffel-Wedges in den Backofen geben.
Nach dem Aufbacken Pita-Taschen aufschneiden, Unterseite mit einem Klecks Zwiebelmarmelade bestreichen, mit Rinder-Patty und etwas Babyspinat belegen und mit ein wenig Naturjoghurt abschließen. Zusammen mit Kartoffel-Wedges genießen.
