Maxi-Ravioli mit Steinpilz-Füllung

Name: Maxi-Ravioli mit Steinpilz-Füllung in Porreerahm getoppt mit Kampot-Pfeffer
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Maxi Ravioli Funghi Porcini; 200 ml Kochsahne; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Porree; 2 g Kampot-Pfeffer; 5 g Gewürzmischung Muskat; 20 g geriebener Hartkäse; 10 g Mandeln; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

in Porreerahm getoppt mit Kampot-Pfeffer

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Eier

•Mandeln

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Maxi Ravioli Funghi Porcini

200 ml

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Porree

2 g

Kampot-Pfeffer

5 g

Gewürzmischung Muskat

(Enthält: Sellerie.)

20 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

10 g

Mandeln

(Enthält: Mandeln.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2828 kJ

Energie (kcal)676 kcal

Fett31.9 g

davon gesättigte Fettsäuren19.8 g

Kohlenhydrate67.5 g

davon Zucker13 g

Eiweiß28 g

Salz2.1 g

Zubereitung

Schnittlauch und Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Beides in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen den Porree schneiden.

Porree der Länge nach halbieren und nur den weißen und hellgrünen Teil in feine Halbringe schneiden. Porreeringe in den Mixtopf zugeben und 6 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen einen großen Topf mit ausreichend heißem Wasser für die Ravioli füllen, salzen*, zum Kochen bringen und mit dem Rezept fortfahren.

In einer kleinen Pfanne Mandeln ohne Fettzugabe rösten, bis sie fein duften. Dann aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen auf ein Brett legen.

Nach der Dünstzeit Sahne, Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 11 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen geröstete Mandeln zusammen mit dem Kampot-Pfeffer fein hacken und mit dem Rezept fortfahren.

4 Min. bevor die Thermomix®-Garzeit zu Ende ist, Ravioli ins kochende Wasser geben und 3 – 4 Min. al dente kochen. Ravioli durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben. Nach der Garzeit Porreerahm zu den Ravioli in den Topf geben, zerkleinerte Kräuter und Hartkäse zugeben und vorsichtig vermengen. Nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.