Schweinefilet im Sesammantel

Name: Schweinefilet im Sesammantel Nur 10 Minuten aktive Kochzeit
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Brokkoli; 150 g Kochsahne leicht; 4 g Gemüsebrühpulver; 25 g Pankomehl; 250 g Schweinefilet; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 10 g Sesamsamen; 10 g Petersilie, glatt; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 50 ml Wasser

Nur 10 Minuten aktive Kochzeit

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Tags:

Thermomix

•Viel Gemüse

•Family

•High Protein

•wenig Vorbereitung

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Weizen

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeiteine Stunde

Arbeitszeit55 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Brokkoli

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Senf, Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

250 g

Schweinefilet

(Kann Spuren von: Senf, Sellerie, Glutenhaltiges Getreide, Soja, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Sesamsamen, Schalenfrüchte, Erdnüsse enthalten.)

10 g

Petersilie, glatt

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2730 kJ

Energie (kcal)653 kcal

Fett23.6 g

davon gesättigte Fettsäuren10 g

Kohlenhydrate60.2 g

davon Zucker12.3 g

Ballaststoffe12.6 g

Eiweiß47.4 g

Salz2.2 g

Potassium900 mg

Calcium12 mg

Iron1 mg

Kochutensilien

•Auflaufform

•Hohes Rührgefäß

•Bratpfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Brokkoli in mundgerechte Röschen aufteilen und in eine Auflaufform geben. Kartoffeln vierteln. Blätter der Petersilie fein hacken.

In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Gemüsebrühe und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* miteinander vermengen und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, etwas Platz für das Fleisch lassen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Gewürzmischung „Hello Paprika“ und etwas Salz* und Pfeffer* vermengen. Danach im vorgeheizten Ofen für insgesamt ca. 35 Min. backen.

Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben, mit dem vorbereiteten Sahnemix übergießen und kurz vermengen. Pankomehl und gehackte Petersilie drüber streuen und auf einem Gitterrost (unter dem Kartoffelblech) im Ofen für 30 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Brokkoli weich genug ist.

Sesam auf das Schneidebrett geben und Schweinefilet rundherum durch den Sesam rollen, sodass dieses überall damit ummantelt ist. In den letzten 16 – 18 Min. der Kartoffel-Backzeit die Schweinefilets mit auf das Blech zu den Kartoffeln geben und zusammen zu Ende backen, bis sie innen nicht mehr rosa sind.