Vegane Teriyaki Bowl mit frittierten Filetstücken

Name: Vegane Teriyaki Bowl mit frittierten Filetstücken glasiertem Pak Choi und gerösteten Erdnüssen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 200 g vegane Filetstücke Hähnchen-Art; 100 ml Teriyakisoße; 150 g Basmatireis; 3 Stück Baby Pak Choi; 1 Stück Limette, ungewachst; 1 Stück Knoblauchzehe; 25 g Sweet-Chili-Soße; 40 g geröstete Erdnüsse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 400 ml Wasser

glasiertem Pak Choi und gerösteten Erdnüssen

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•vegan

•Thermomix

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

vegane Filetstücke Hähnchen-Art

(Enthält: Soja, Weizen.)

100 ml

Teriyakisoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

150 g

Basmatireis

3 Stück

Baby Pak Choi

1 Stück

Limette, ungewachst

1 Stück

Knoblauchzehe

25 g

Sweet-Chili-Soße

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

40 g

geröstete Erdnüsse

(Enthält: Erdnüsse.)

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

400 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3241 kJ

Energie (kcal)775 kcal

Fett29 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate90 g

davon Zucker21 g

Eiweiß34 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

Zubereitung

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. Pak Choi halbieren und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen. Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und zum Reis in den Gareinsatz geben.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 18 Min.[19 Min. | 20 Min.]/Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Limette vierteln.

5 Min. vor Ende der Dampfgarzeit in einer großen Pfanne 100 ml Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Vegane Filetstücke mithilfe von einer Küchenzange in das Öl* geben und darin 3 – 4 Min. rundherum frittieren, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen, „Hello Paprika“ darüber verteilen, vermengen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 8 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Teriyakisoße, 100 g [150 g | 200 g] Garflüssigkeit* und Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte in den Mixtopf geben und 5 Min./98 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen fortfahren.

In einer zweiten Pfanne Sweet-Chili-Soße, Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte und 2 EL Wasser* vermischen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Pak Choi zur Soße geben und vermischen, sodass der Pak Choi rundherum glasiert ist.

Reis mit einer Gabel auflockern. Knoblauchreis auf tiefe Tellern verteilen, glasierten Pak Choi darauf geben und vegane Filetstücke daneben anrichten. Teriyakisoße über die Filetstücke geben und mit gerösteten Erdnüssen und restlichen Limettenspalten garnieren. Guten Appetit!