Shakshuka! Nordafrikanische Spezialität

Kichererbsen in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Zwei Drittel der Kichererbsen, Salz*, Pfeffer* und 50 g [75 g | 100 g] Wasser* in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 8 pürieren, mit dem Spatel nach unten schieben und noch einmal 5 Sek./Stufe 8 mixen.

Kichererbsencreme in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

Restliche Kichererbsen im Gareinsatz lassen und beiseitestellen.

Spitzpaprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden.

Blätter der Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte der Petersilie in eine zweite kleine Schüssel umfüllen und den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* und Paprikastreifen zugeben und **4 Min./120 °C/reverse/Stufe **1 dünsten.

Stückige Tomaten, Gewürzmischung „Shakshuka“, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./100 °C/reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Hirtenkäse in die Schüssel zur zerkleinerten Petersilie bröseln, mischen und mit etwas Pfeffer* abschmecken.

Etwa 5 Min. vor Ende der Auberginen-Backzeit restliche Kichererbsen mit auf das Blech in den Backofen geben.

Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in Streifen schneiden.