Würzige Zucchini-Hack-Bällchen

Name: Würzige Zucchini-Hack-Bällchen in Tomatensoße, dazu Kartoffelspalten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Kartoffeln (Drillinge); 300 g Rinderhackfleisch; 1 Dose Tomatenstücke; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 g Gewürzmischung; 20 g Italienischer Hartkäse; 1 Stück Zucchini; 50 g Rucola; 10 ml Olivenöl; Weißweinessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer*

in Tomatensoße, dazu Kartoffelspalten

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Geraspelte Zucchini im Hackbällchen verstecken? Na klar! Durch diesen cleveren Trick sorgst Du nämlich für eine zusätzliche Portion Gemüse in Deinem täglichen Speiseplan. Mit unserem mediterranen Rezept genießt Du außerdem goldbraune Kartoffelspalten aus dem Backofen, eine fruchtig-würzige Tomatensoße und einen frischen Rucolasalat zu den Hackbällchen. Ein super Gericht für ein gemütliches Abendessen in der Sonne.

Tags:

Thermomix

•Zeit sparen

Allergenen:

Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

300 g

Rinderhackfleisch

1 Dose

Tomatenstücke

1 Stück

Knoblauchzehe

2 g

Gewürzmischung

20 g

Italienischer Hartkäse

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Zucchini

50 g

Rucola

Weißweinessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

10 ml

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer*

Nährwertangaben

Energie (kJ)2904 kJ

Energie (kcal)694 kcal

Fett36 g

davon gesättigte Fettsäuren16 g

Kohlenhydrate47 g

davon Zucker13 g

Ballaststoffe7 g

Eiweiß41 g

Salz2 g

Zubereitung

Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln, 1 große Schüssel, ein Backblech und Backpapier.

Hartkäse halbieren, in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und die Hälfte davon in eine kleine Schüssel umfüllen.

Enden der Zucchini abschneiden, in 3 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Rinderhackfleisch, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 1 Min./Reverse/Stufe 4 mithilfe des Spatels vermischen und in eine große Schüssel umfüllen.

Aus der Hackmasse 6 [9|12] Bällchen formen und auf dem Varoma-Einlegeboden [und Varoma-Behälter] verteilen. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen.

Mixtopf spülen und trocknen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Etwas Öl* zugeben und 2 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Stückige Tomaten, Wasser*, die Hälfte der Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen die Kartoffeln zubereiten.