Zucchini-Rinderhackfleisch-Pfanne

Name: Zucchini-Rinderhackfleisch-Pfanne mit Hirtenkäse-Bröseln und Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 300 g Simmentaler Rinderhackfleisch; 1 Stück Zucchini; 100 g Hirtenkäse; 1 Stück rote Zwiebel; ½ Stück Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 1 g Paprikapulver edelsüß; 300 g Tomatensugo; 150 g Basmatireis; 4 g Rinderbrühe; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

mit Hirtenkäse-Bröseln und Reis

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Einfach und lecker: die würzige Zucchini-Hackfleisch-Pfanne. Innerhalb kürzester Zeit steht sie zusammen mit fluffigem Jasminreis und Hirtenkäse auf dem Familientisch. Wir wünschen guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Simmentaler Rinderhackfleisch

1 Stück

Zucchini

100 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

½ Stück

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

1 g

Paprikapulver edelsüß

300 g

Tomatensugo

150 g

Basmatireis

4 g

Rinderbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3978 kJ

Energie (kcal)951 kcal

Fett51 g

davon gesättigte Fettsäuren22 g

Kohlenhydrate77 g

davon Zucker16 g

Eiweiß45 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Basilikum von den Stielen zufpen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Anschließend in eine kleine Schüssel geben. Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren, beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Enden der Zucchini entfernen, Zucchini halbieren, in 1 cm dicke Halbmonde schneiden und mit dem Rezept fortfahren. Tipp: Gib etwas Öl* zum Reis, damit nichts überkocht.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch zusammen mit Zwiebel und Knoblauch für ca. 3 Min. scharf anbraten. Tipp: Benutze 2 Pfannen für 4 Personen.

Paprikapulver und Zucchini mit in die Pfanne geben und weitere 3 Min. anbraten. Danach Pfanneninhalt mit Tomatensugo und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen. Rinderbrühpulver hineingeben, verrühren und offen für 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße dick genug und die Zucchini weich ist. Gelegentlich umrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gareinsatz sofort nach der Garzeit mit dem Spatel heraus nehmen und Reis eventuell kurz ziehen lassen. Hirtenkäse auspacken und trockentupfen.

Reis mit einer Gabel ein wenig auflockern. Zucchini-Hackfleischpfanne und Reis auf Teller verteilen und Hirtenkäse portionsweise über die Hackfleischpfanne bröseln. Mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!