Bandnudeln mit Miso-Zwiebel-Soße

Name: Bandnudeln mit Miso-Zwiebel-Soße Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 270 g Fettuccine; 150 g Prinzessbohnen; 2 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 20 g grüne Kresse; 125 g Soja-Kochcrème; 25 g vegane weiße Misopaste; 12.5 g Pankomehl; 20 g Haselnüsse; 2 g milder Chili-Mix; 8 ml Worcester Sauce; 4 g Gemüsebrühpulver; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; 50 ml Wasser; 1 Teelöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Wir lieben Nudelgerichte! Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, mit leckerer Soße, frischem Gemüse und knusprigem Topping. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

•vegan

•Klimaheld

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Weizen

•Soja

•Glutenhaltiges Getreide

•Schalenfrüchte

•Haselnüsse

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Fettuccine

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Soja enthalten.)

150 g

Prinzessbohnen

2 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

20 g

grüne Kresse

125 g

Soja-Kochcrème

(Enthält: Soja.)

25 g

vegane weiße Misopaste

(Enthält: Soja, Weizen.)

12.5 g

Pankomehl

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide.)

20 g

Haselnüsse

(Enthält: Schalenfrüchte, Haselnüsse. Kann Spuren von: Soja, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sellerie, Sesamsamen enthalten.)

2 g

milder Chili-Mix

8 ml

Worcester Sauce

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

50 ml

Wasser

1 Teelöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kcal)779 kcal

Energie (kJ)3261 kJ

Fett20.2 g

davon gesättigte Fettsäuren2.6 g

Kohlenhydrate120.8 g

davon Zucker15.7 g

Eiweiß26.5 g

Salz2.92 g

Kochutensilien

•Kleine Pfanne

•Kleine Schale

•Großer Topf

Zubereitung

PDF

Knoblauch abziehen. Die Hälfte vom Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Haselnüsse zugeben, 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen, Haselnuss-Mix und die Hälfte [drei Viertel | ganzes] Pankomehl darin für 1 – 2 Min. anrösten. Chili-Mix dazugeben und für 1 weitere Min. mit anrösten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und in eine kleine Schüssel füllen.

In einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 20 g] Margarine*, Zwiebelstreifen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* zugeben und 7 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 karamelisieren.

Fettuccine ins kochende Wasser geben und für 12 Min. bissfest garen.

Prinzessbohnen in den letzten 8 Min. der Garzeit mit in den Topf geben. Danach alles durch den Varoma-Behälter abgießen und Pasta mit Bohnen zurück in den Topf geben.

Miso-Paste, Gemüsebrühe, Worcestersauce, die Hälfte [drei Viertel | ganze] Soja Kochcrème, 100 g [150 g| 200 g] Wasser* in den Mixtopf zugeben und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.