Frische Basilikum-Agnolotti
mit Walnuss-Pesto
Mhhhh … Bei diesem Gericht läuft uns schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammen. Und das Beste daran? Es ist ganz fix zubereitet! Das aromatische Walnuss-Pesto ist unser absolutes Highlight und sorgt heute für ganz besondere Geschmacksmomente! Guten Appetit bei diesem ballaststoffreichen Gericht!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Zucchini
½ Stück
Knoblauchzehe
40 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
400 g
Agnolotti
20 g
Walnüsse
(Enthält: Walnüsse.)
10 g
Basilikum
Was Du zu Hause haben solltest
Salz
Pfeffer*
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Wasche das Gemüse und die Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln und 1 große Schüssel. Entdecke die Basilikum-Agnolotti mit Walnuss-Pesto.
Hartkäse in grobe Stücke schneiden, ½ des Käses in den Mixtopf geben. Blätter vom Basilikum abzupfen und zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern, in eine kleine Schüssel umfüllen und zurseitestellen.
Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben. Restlichen Hartkäses und Walnüsse zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 10 g Olivenöl, 20 g kaltes Wasser, etwas Salz und Pfeffer zugeben, 5 Sek./Stufe 3 zu einem feinen Pesto verarbeiten und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Agnolotti in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini der Länge nach halbieren, in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden und auf den Varoma-Einlegeboden geben, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Varoma-Einlegeboden einsetzen, Varoma verschließen.
500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Agnolotti in eine große Schüssel geben, gut mit Walnuss-Pesto und Zucchinischeiben vermischen.
Basilikum-Agnolotti auf Teller verteilen, mit Basilikum-Käse bestreuen und genießen.
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