BBQ Tacos mit veganem Schawarma

Paprikastreifen, milden Chili-Mix, „Hello Fiesta“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./Reverse/Stufe 1 dünsten. 

Währenddessen Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Limettenabrieb, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* zu den Zwiebeln in die Schüssel geben und zu einem Dressing vermengen. 

Mais mithilfe des Deckels abgießen. 

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Mais darin 2 – 3 Min. scharf anbraten. Mit Salz* würzen, in die große Schüssel zum Dressing zugeben und marinieren lassen.

In derselben großen Pfanne ohne Fettzugabe Weizentortillas für 1 – 2 Min. erhitzen. Aus der Pfanne nehmen.

Tipp: Du kannst die Weizentortillas in ein Handtuch einwickeln, so bleiben sie warm. 

In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, veganes Pulled darin 4 – 6 Min. rundum anbraten, in den Mixtopf geben und mit dem Spatel unter das Paprikagemüse heben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer kleinen Schüssel BBQ-Soße mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* vermengen.