Blätterteig-Tarte mit Aubergine und Zucchini

Name: Blätterteig-Tarte mit Aubergine und Zucchini dazu gemischter Salat mit Balsamico-Senf-Dressing
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück frischer Butter-Blätterteig; 1 Stück Zucchini; 4 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 g Tomatenpesto; 10 g Basilikum; 20 g Hartkäse geraspelt; 75 g Salatmischung; 1 Stück Karotte; 12 ml Balsamicoessig; 5 ml mittelscharfer Senf; 8 g Honig; 1 Stück Aubergine; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 Esslöffel Olivenöl

dazu gemischter Salat mit Balsamico-Senf-Dressing

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Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Eier

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

frischer Butter-Blätterteig

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)

1 Stück

Zucchini

4 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

1 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

10 g

Basilikum

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

75 g

Salatmischung

1 Stück

Karotte

12 ml

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

5 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

8 g

Honig

1 Stück

Aubergine

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kcal)898 kcal

Energie (kJ)3756 kJ

Fett51 g

davon gesättigte Fettsäuren23 g

Kohlenhydrate65 g

davon Zucker17 g

Eiweiß17 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Umluft vor. Lass den Blätterteig bis zur Verarbeitung in Schritt 3 im Kühlschrank. Blätter vom Basilikum abzupfen, Hälfte in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Enden der Aubergine abschneiden, Aubergine längs halbieren und ebenfalls in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Zucchini und Aubergine in eine große Schüssel geben, zerkleinerten Knoblauch zugeben und gründlich mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, der „Hello Buon Appetito“ Gewürzmischung und Salz* und Pfeffer* vermengen. Blätterteig ausbreiten und der Breite nach halbieren. Die kürzeren Ränder an jedem Blätterteig Stück 1 cm umschlagen, sodass ein Rand entsteht. Danach mit Backpapier auf ein Backblech geben.

Blätterteigstücke gleichmäßig mit der Tomatenpesto bestreichen und mit Zucchini und Aubergine belegen. Tipp: Wenn du noch Gemüse übrig haben solltest, backe es einfach separat mit und reiche es später zum Salat. Tartes im Ofen für 18 – 20 Min. knusprig und goldbraun aufbacken. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Karotten schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Balsamico, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Senf, Honig, 15 g [20 g | 25 g] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in die große Schüssel zum zerkleinerten Basilikum umfüllen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, Salatmischung zugeben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.

Fertig gebackene Tartes portionieren, auf Tellern verteilen und mit geraspeltem Hartkäse und Basilikumblättern garnieren. Salat daneben anrichten. Guten Appetit!