Champignon-Porree-Pie

Name: Champignon-Porree-Pie unter einer knusprigen Blätterteighaube
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Britisch
Ingredients: 1 Packung frischer Butter-Blätterteig; 150 g Crème fraîche; 1 Stück Porree; 10 ml mittelscharfer Senf; 200 g braune Champignons; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Esslöffel Tomatenmark; 50 g Babyspinat; 2 g Gewürzmischung; 20 ml Sojasoße; 2 g Schwarzkümmel; Öl; Pfeffer*

unter einer knusprigen Blätterteighaube

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Mit unserem Champignon-Porree-Pie hast Du den guten Geschmack auf Deiner Seite. Einmal schnippeln, einmal dünsten, kurz eine Soße im Thermomix® verrühren – den Rest erledigt Dein Backofen. Und was kommt heraus? Ein unglaublich saftiges, leckeres Gericht, das dem Namen Pie alle Ehre macht. So startest Du gut in das neue Jahr!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix kocht

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Senf

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Packung

frischer Butter-Blätterteig

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)

150 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Porree

10 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

200 g

braune Champignons

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Esslöffel

Tomatenmark

50 g

Babyspinat

2 g

Gewürzmischung

20 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

2 g

Schwarzkümmel

Was Du zu Hause haben solltest

Öl

Pfeffer*

Nährwertangaben

Energie (kJ)3778 kJ

Energie (kcal)903 kcal

Fett68 g

davon gesättigte Fettsäuren36 g

Kohlenhydrate53 g

davon Zucker10 g

Ballaststoffe7 g

Eiweiß19 g

Salz5 g

Zubereitung

Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 [2] Auflaufform.

Porree in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden. Knoblauch abziehen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Porreeringe und 10 g [20 g] Öl zugeben und 3 Min. [5 Min.]/120 °C/reverse/Stufe 1 dünsten.

Crème fraîche, Senf, Tomatenmark, Sojasoße und Gewürzmischung zugeben und 5 Min. [7 Min.]/98 °C/reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.

Champignonhälften in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 4 Min. [5 Min.]/98 °C/reverse/Stufe 1garen. Nach der Garzeit Pfeffer zugeben und nochmals ohne Messbecher 2 Min. [3 Min.]/98 °C/reverse/Stufe 1 garen. In dieser Zeit Babyspinat nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben.

Champignon-Porree-Gemüse in eine [2] kleine Auflaufform geben. Blätterteig darüberlegen. Überstehenden Teig abschneiden, in 2 cm breite Streifen schneiden und mitbacken. Blätterteig mehrmals mit einer Gabel einstechen, Schwarzkümmelsamen darüberstreuen und Pie zusammen mit den Teigstreifen für 15 Min. backen.

TIPP: Für einen schönen Glanz einfach ein Ei verquirlen und Blätterteig damit bestreichen.

Champignon-Porree-Pie aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen, auf Teller verteilen und genießen.

TIPP: Mit den gebackenen Teigstreifen kannst Du die Soße dippen.

Guten Appetit!