Drachenfeuer Hackbällchen mit Süßkartoffelstampf
Eine große Erwachsenenportionen & eine Portion für Kinder
Mit unseren Rezepten für Kinder und Eltern gehören doppelt Planen, Einkaufen und Kochen der Vergangenheit an. Bei diesem Gericht darf sich die ganze Familie auf leckere Hackbällchen freuen – mit extra Sriracha für die Großen.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
gemischte Hackfleischzubereitung
1 Stück
Süßkartoffel
1 Stück
kleine Salatgurke
25 g
Pankomehl
8 ml
Sriracha Sauce
50 g
Sweet Chili Soße
10 g
Sesamsamen
50 g
Mayonnaise
4 g
Gemüsebrühpulver
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
1 Teelöffel
Weißweinessig
50 ml
Milch
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.
Süßkartoffel schälen und in 2 cm Stücke schneiden.
In einen großen Topf 1 L heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Süßkartoffel zugeben und 12 – 15 Min. weich garen. Danach mithilfe des Deckels abgießen.
Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* vermengen.
Gurken dazugeben und marinieren lassen.
In einer großen Schüssel Pankomehl, Sweet Chili Soße, gemischtes Hackfleisch, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Aus der Hackfleischmasse 10 [15 | 20] Bällchen formen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Temperatur erhitzen. Hackbällchen darin 6 – 8 Min. rundum anbraten.
Tipp: Wende die Hackbällchen regelmäßig, da sie sonst leicht anbrennen.
Nach der Süßkartoffelgarzeit Gemüsebrühe, 50 ml [75 ml | 100 ml] Milch* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* in den Topf geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Süßkartoffelstampf, Gurkensalat und Hackbällchen nach Belieben auf Tellern anrichten.
Mayonnaise, Sriracha und Sesamsamen nach Belieben auf den Hackbällchen des Erwachsenentellers verteilen. Restliche Mayonnaise auf dem Kinderteller anrichten.
Guten Appetit!
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