Hello Mole! Mildes Chili con Carne

Name: Hello Mole! Mildes Chili con Carne mit gegrillter Paprika und Jasminreis
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 200 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Knoblauchzehe; 12 ml Balsamicoessig; 1 Dose Tomatenstücke; 150 g Jasminreis; 1 Dose schwarze Bohnen; 2 Stück rote Spitzpaprika; 75 g saure Sahne; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück grüne Chilischote; 2 Esslöffel Öl; 300 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 10 g Gewürzmischung „HelloMole“; nach Geschmack Zucker

mit gegrillter Paprika und Jasminreis

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Ein mexikanisches Chili mit Schokoladennote? Na klar! Unsere speziell für dieses Gericht entwickelte Gewürzmischung enthält Kakao, der Deiner Soße ihre ganz besondere Geschmacksnote verleiht. Dazu gesellen sich Jasminreis, Spitzpaprika und Hackfleisch. Während der kurzen Wartezeit und beim Essen könnt Ihr spielen: „Ich rieche bzw. schmecke was, das Du nicht riechst/schmeckst.“ Was könnte das zum Beispiel sein? Guten Appetit!

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Zuerst essen

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Knoblauchzehe

12 ml

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Dose

Tomatenstücke

150 g

Jasminreis

1 Dose

schwarze Bohnen

2 Stück

rote Spitzpaprika

75 g

saure Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

grüne Chilischote

10 g

Gewürzmischung „HelloMole“

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3816 kJ

Energie (kcal)912 kcal

Fett32 g

davon gesättigte Fettsäuren13 g

Kohlenhydrate102 g

davon Zucker24 g

Eiweiß44 g

Salz3 g

Zubereitung

Die grüne Chilischote haben wir Euch Eltern mit in die Box gepackt, damit Ihr Euch Euer Mole Chili noch etwas verschärfen könnt. Vielleicht sind Eure Kinder ja schon etwas größer und an scharfes Essen gewöhnt, dann könnt ihr den Chili auch einfach mitkochen.

Wascht das Gemüse ab. Zum Kochen benötigt Ihr 1 großen Topf, 1 kleinen Topf, 1 Sieb, 1 Knoblauchpresse und 1 Backblech mit Backpapier.

Heizt den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.

In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen*, Jasminreis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.

Knoblauch abziehen.

Zwiebel halbieren, abziehen und in feine streifen schneiden.

Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft.

In einem großen Topf 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* auf starker Stufe erhitzen. Hackfleisch, Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen, Gewürzmischung hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Schwarze Bohnen und stückige Tomaten in den Topf zugeben. Chili zugedeckt für 10 – 15 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Tomatenstücke weich und das Chili cremig ist.

Währenddessen die Paprika grillen. Spitzpaprika auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und im Ofen auf oberer Schiene für 10 – 15 Min. backen, bis die Paprika anfängt zu bräunen und weich zu werden. Paprika aus dem Ofen nehmen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Chilischote in feine Ringe schneiden (Achtung: scharf!). Chili nach der Garzeit vom Herd nehmen, mit Balsamicoessig würzen, gut umrühren und mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.

Anrichten Jasminreis mit einer Gabel ein wenig auflockern und auf Teller verteilen. Chili und Spitzpaprika darauf anrichten. Mit einem Klecks saurer Sahne und je nach Geschmack mit Chiliringen toppen.