Hello Mole! Mildes Chili con Carne
mit gegrillter Paprika und Jasminreis- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
Ein mexikanisches Chili mit Schokoladennote? Na klar! Unsere speziell für dieses Gericht entwickelte Gewürzmischung enthält Kakao, der Deiner Soße ihre ganz besondere Geschmacksnote verleiht. Dazu gesellen sich Jasminreis, Spitzpaprika und Hackfleisch. Während der kurzen Wartezeit und beim Essen könnt Ihr spielen: „Ich rieche bzw. schmecke was, das Du nicht riechst/schmeckst.“ Was könnte das zum Beispiel sein? Guten Appetit!
Zutaten
200 g
Rinderhackfleisch
1 Stück
Knoblauchzehe
12 ml
Balsamicoessig
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
1 Dose
Tomatenstücke
150 g
Jasminreis
1 Dose
schwarze Bohnen
2 Stück
rote Spitzpaprika
75 g
saure Sahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
grüne Chilischote
10 g
Gewürzmischung „HelloMole“
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
300 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
Zubereitung
Die grüne Chilischote haben wir Euch Eltern mit in die Box gepackt, damit Ihr Euch Euer Mole Chili noch etwas verschärfen könnt. Vielleicht sind Eure Kinder ja schon etwas größer und an scharfes Essen gewöhnt, dann könnt ihr den Chili auch einfach mitkochen.
Wascht das Gemüse ab. Zum Kochen benötigt Ihr 1 großen Topf, 1 kleinen Topf, 1 Sieb, 1 Knoblauchpresse und 1 Backblech mit Backpapier.
Heizt den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.
In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen*, Jasminreis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.
Knoblauch abziehen.
Zwiebel halbieren, abziehen und in feine streifen schneiden.
Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft.
In einem großen Topf 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* auf starker Stufe erhitzen. Hackfleisch, Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen, Gewürzmischung hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Schwarze Bohnen und stückige Tomaten in den Topf zugeben. Chili zugedeckt für 10 – 15 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Tomatenstücke weich und das Chili cremig ist.
Währenddessen die Paprika grillen. Spitzpaprika auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und im Ofen auf oberer Schiene für 10 – 15 Min. backen, bis die Paprika anfängt zu bräunen und weich zu werden. Paprika aus dem Ofen nehmen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Chilischote in feine Ringe schneiden (Achtung: scharf!). Chili nach der Garzeit vom Herd nehmen, mit Balsamicoessig würzen, gut umrühren und mit Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* abschmecken.
Anrichten Jasminreis mit einer Gabel ein wenig auflockern und auf Teller verteilen. Chili und Spitzpaprika darauf anrichten. Mit einem Klecks saurer Sahne und je nach Geschmack mit Chiliringen toppen.
