Holländischer Boerenkool! mit Wiener Würstchen,

In einem großen Topf reichlich Wasser* füllen. Einmal aufkochen und Hitze ausstellen. Wiener Würstchen in den Topf geben und ca. 10 Min. ziehen lassen.

In einem kleinen Topf 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* bei niedriger Hitze erwärmen.

Demi-Glace, Hühnerbrühe und Maisstärke hinzufügen und verrühren, bis es keine Klümpchen mehr gibt.

Mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen und 4 – 5 Min. einkochen, bis die Bratensoße leicht eindickt.

Vom Herd nehmen und warmhalten.

In die letzten 3 Min. der Kartoffelgarzeit den Grünkohl hinzufügen. Anschließend das Gemüse durch ein Sieb abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser* auffangen.

Das Gemüse zurück in den Topf geben, Frischecreme und „Hello Muskat" dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.