Knoblauchhähnchen mit Brokkoli

Name: Knoblauchhähnchen mit Brokkoli Bacon-Spargelstangen, Süßkartoffel und Käsesoße
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1100 g Hähnchen; ½ g Muskatnuss; 450 g Süßkartoffel; 80 g Bacon (Scheiben); 200 g Spargel; 250 g Brokkoli; 2 Stück Knoblauchzehe; 250 ml Milch; 20 g Parmesan D.O.P.; 2 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Butter; Esslöffel Mehl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer*

Bacon-Spargelstangen, Süßkartoffel und Käsesoße

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Du möchtest Dich und Deine Lieben proteinreich, üppig und dennoch leicht verwöhnen? Dann ist unser ganzes Hähnchen genau das Richtige! Dank der Marinade duftet Dein Zuhause bald herrlich nach Knoblauch. Einfach perfekt dazu passt das frühlingshafte Gemüse: Brokkoli und mit Bacon umwickelte Spargelstangen. Für Farbe sorgen Süßkartoffelscheiben. Abgerundet wird alles mit einer cremigen Käsesoße. Lasst es Euch schmecken, Komplimente gibt’s bestimmt!

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Zuerst essen

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Milch (enthält Rohmilch)

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeiteine Stunde 30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

1100 g

Hähnchen

½ g

Muskatnuss

450 g

Süßkartoffel

80 g

Bacon (Scheiben)

200 g

Spargel

250 g

Brokkoli

2 Stück

Knoblauchzehe

250 ml

Milch

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Parmesan D.O.P.

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

2 Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Esslöffel

Mehl

(Enthält: Weizen.)

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer*

Nährwertangaben

Energie (kJ)6983 kJ

Energie (kcal)1669 kcal

Fett82 g

davon gesättigte Fettsäuren18 g

Kohlenhydrate68 g

davon Zucker24 g

Eiweiß141 g

Salz2 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche das Gemüse ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor und erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du 1 Knoblauchpresse, 1 Gemüsereibe, 1 kleine Schüssel, 1 kleinen Topf, 1 Sieb, 1 großen Topf und 1 Schneebesen.

Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen mit Salz*, Pfeffer* und 1 EL [1.5 EL | 1.5 EL] Öl* vermischen.

Hähnchen damit einreiben und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Platz für das Gemüse lassen.

Hähnchen auf der mittleren Schiene für 60 Min. [70 Min.] im Backofen garen. Anschließend Temperatur auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) erhöhen und weitere 20 – 30 Min. backen, bis die Hähnchenhaut goldbraun und knusprig ist.

Für die Soße Parmesan fein reiben. In einem kleinen Topf1 EL [1.5 EL | 1.5 EL] Butter* bei mittlerer Hitze schmelzen, 1 EL [1.5 EL | 1.5 EL] Mehl* zugeben und mit einem Schneebesen rühren, bis die Mehlbutter leicht braun ist. Schluck für Schluck Milch zugeben, zu einer Soße einkochen, vom Herd nehmen und geriebenen Parmesan unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz*, Pfeffer* und Muskatnuss abschmecken. Soße durch ein Sieb geben, um kleine Klümpchen zu entfernen. Soße zurück in den Topf geben.

Süßkartoffel mit Schale in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit 1 EL [1.5 EL | 1.5 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen und nach ca. 30 Min. der Hähnchen-Backzeit Süßkartoffelscheiben mit in den Ofen geben.

Spargel schälen und holzige Enden abschneiden. Spargel längs halbieren. Bacon ebenfalls der Länge nach halbieren. Spargelhäfte mit je einer Baconhälfte umwickeln, in den letzten 20 Min. der Hähnchen-Backzeit mit aufs Backblech geben und bis zum Ende mitbacken.

Tipp: Wenn Du keinen Platz mehr auf dem Backblech hast, nimm ein zweites Blech für den Spargel.

5 Min. vor Ende der Hähnchen-Backzeit Brokkoli in kleine Röschen aufeilen. Einen großen Topf mit heißem Wasser füllen, zum Kochen bringen, salzen*, einmal aufkochen lassen und Brokkoliröschen darin ca. 5 Min. köcheln lassen.