Mediterrane Hackbällchen

Name: Mediterrane Hackbällchen mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat
Total time: 43 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 300 g Simmentaler Rinderhackfleisch; 100 g Hirtenkäse; 1 Packung stückige Tomaten mit Basilikum; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Tomaten; 100 g Joghurt; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 17 ml Mayonnaise; 12 ml Rotweinessig; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 25 g Semmelbrösel; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Zucker

mit Tomatensoße, Kartoffelecken und Salat

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Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

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Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit43 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Simmentaler Rinderhackfleisch

100 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Packung

stückige Tomaten mit Basilikum

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Tomaten

100 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

17 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

12 ml

Rotweinessig

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

rote Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3818 kJ

Energie (kcal)913 kcal

Fett50 g

davon gesättigte Fettsäuren19 g

Kohlenhydrate59 g

davon Zucker18 g

Eiweiß52 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backpapier

•Backblech

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel abziehen, halbieren und fein hacken. In einer großen Schüssel Hackfleisch mit der Hälfte der Zwiebelwürfel und den Semmelbröseln mischen. Die Hälfte des Hirtenkäses mit den Händen zum Hackfleisch in die Schüssel bröseln, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, gründlich vermengen und 6 [9 | 12] gleich große Fleischbällchen formen.

Fleischbällchen in die Auflaufform setzen. Die Tomatensoße mit der Gewürzmischung und den restlichen Zwiebelwürfeln vermengen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und über die Fleischbällchen in die Auflaufform geben.

Kartoffeln je nach Größe vierteln oder achteln. Die Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Sowohl die Kartoffeln als auch die Fleischbällchen für 25 – 30 Min. im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich und die Fleischbällchen durchgegart sind.

Salatherz vierteln, Strunk entfernen, Salat klein schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen, Tomatenhälften in Spalten schneiden. Restlichen Hirtenkäse in 1 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

Tomatenspalten und Salat zum Hirtenkäse in die große Schüssel geben. Joghurt, Mayonnaise und nach Belieben Essig zum Salat geben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker* abschmecken.