Schweinespieße mit Teriyakisoße

Name: Schweinespieße mit Teriyakisoße mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Schweinefilet; 20 g Ingwer; 1 Stück Knoblauchzehe; 40 ml Sojasoße; 150 g Jasminreis; 1 Stück grüne Chilischote; 1 Stück Limette, gewachst; 4 Stück Frühlingszwiebel; 4 g Maisstärke; 1 Stück rote Spitzpaprika; 4 Stück Holzspieße; 20 g Honig; 450 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; ½ Esslöffel Zucker

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts wird auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Allergenen:

Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

20 g

Ingwer

1 Stück

Knoblauchzehe

40 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

150 g

Jasminreis

1 Stück

grüne Chilischote

1 Stück

Limette, gewachst

4 Stück

Frühlingszwiebel

4 g

Maisstärke

1 Stück

rote Spitzpaprika

4 Stück

Holzspieße

20 g

Honig

Was Du zu Hause haben solltest

450 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

½ Esslöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2431 kJ

Energie (kcal)581 kcal

Fett11 g

davon gesättigte Fettsäuren2 g

Kohlenhydrate82 g

davon Zucker20 g

Eiweiß37 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Sieb

•Rührschüssel

•Schäler

•Große Pfanne

•Backpapier

•Backblech

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Jasminreis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Schale der Limette fein abreiben und Limette in 4 [4 | 8] Spalten schneiden. Knoblauch abziehen. Ingwer schälen und beides zusammen sehr fein hacken. In einem hohen Rührgefäß Knoblauch, Ingwer, Honig, Sojasoße, 1/2 EL [2/3 EL | 1 EL] Zucker* mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* und Maisstärke verrühren.

Schweinefilets in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. 1 EL [11/2 EL | 2 EL] vorbereitete Soße dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Schweinefiletstücke auf 4 [6 | 8] Holzspieße aufspießen.

In einer großen Pfanne 1/2 EL [2/3 EL | 1 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Spieße darin von allen Seiten 6 – 8 Min. braten. Währenddessen Spitzpaprika in 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Chili halbieren, Kerne entfernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Spieße aus der Pfanne nehmen und erneut 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Paprika und Frühlingszwiebelstücke darin 2 – 3 Min. anbraten. Gemüse mit der Soße ablöschen und 2 – 3 Min. kochen lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Spieße zurück in die Pfanne geben und weitere 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch leicht rosa und die Soße ein bisschen eingedickt ist. Soße mit Limettensaft und Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit der Gabel etwas auflockern und Limettenschale unterrühren. Reis auf Tellern anrichten. Spieße auf dem Reis verteilen und Gemüse-Teriyaki dazu anrichten. Mit grünen Chilistreifen (Achtung: scharf!) bestreuen. Limettenspalten dazureichen.

Guten Appetit!