Stir-Fry mit Steakstreifen vom Bio-Rind

Name: Stir-Fry mit Steakstreifen vom Bio-Rind mit Champignons und Rotkohl auf Jasminreis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 250 g Bio Rinderhüftsteak; 2 Stück Knoblauchzehe; ½ Stück rote Chilischote; 200 g geraspelter Rotkohl; 35 g Süße Soße, Asiatische Art; 1 Stück Frühlingszwiebel; 200 g Braune Champignons in Scheiben; 150 g Jasminreis; 4 g Rinderbrühe; 20 ml Sojasoße; 1.5 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 400 ml Wasser

mit Champignons und Rotkohl auf Jasminreis

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

515 kcal

Eiweiß

37g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

High Protein

Schnell

Kalorien im Blick

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide
Soja
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Senf
kann Spuren von Allergenen enthalten

Ein gutes Steak braucht nicht viel, um zu glänzen. Wir setzen auf das Wesentliche und kombinieren das saftige Fleisch mit würziger Marinade und Raucharomen. Ein ehrliches Gericht für alle, die puren Geschmack schätzen.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Rinderhüftsteak

(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

2 Stück

Knoblauchzehe

½ Stück

rote Chilischote

200 g

geraspelter Rotkohl

35 g

Süße Soße, Asiatische Art

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)

1 Stück

Frühlingszwiebel

200 g

Braune Champignons in Scheiben

150 g

Jasminreis

4 g

Rinderbrühe

20 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1.5 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

400 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2153 kJ

Energie (kcal)515 kcal

Fett4.6 g

davon gesättigte Fettsäuren2 g

Kohlenhydrate84.1 g

davon Zucker16.6 g

Ballaststoffe3.9 g

Eiweiß37 g

Salz4.4 g

Potassium640.5 mg

Calcium55.6 mg

Iron0.8 mg

Utensilien

•Große Schüssel

•Kleiner Topf mit Deckel

•Soup pan or large pan with lid

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.

Knoblauch fein hacken.

Steak in feine Scheiben schneiden.

In einer großen Schüssel Sojasoße, Brühepulver, Hälfte Knoblauch, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* vermengen. Steakscheiben darin marinieren lassen.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Chilischote entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Pilze, Chili und weiße Frühlingszwiebelringe 4 – 6 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Kohl und restlichen Knoblauch in die Pfanne geben und 5 – 8 Min. abgedeckt anbraten. Mit Asian Stir Fry Sauce ablöschen.

Eine zweite große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Steak mit der Marinade 1 – 2 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht.