Strozzapreti! Pasta mit heller Bolognese

Name: Strozzapreti! Pasta mit heller Bolognese und verstecktem Gemüse
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 6 g Rinderbrühe; 1 Stück Porree; 1 Stück Karotte; 100 g Champignons; 300 ml Kochsahne; 60 g geriebener Hartkäse; 500 g Strozzapreti, frisch; Salz; Pfeffer

und verstecktem Gemüse

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

ACHTUNG: Aufgrund von Lieferengpässen wurde in diesem Rezept die Rinderbrühe in allen Boxen durch Gemüsebrühe ersetzt.

Bitte beachte die Informationen zu Allergenen, möglichen Spuren von Allergenen sowie bei Bedarf (z.B. Diabetes) mögliche Abweichungen des Zuckergehalts auf der Zutatenverpackung.

Bei der Zubereitung ändert sich nichts.

Tags:

Thermomix

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Rinderhackfleisch

6 g

Rinderbrühe

1 Stück

Porree

1 Stück

Karotte

100 g

Champignons

300 ml

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

60 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

Was Du zu Hause haben solltest

500 g

Strozzapreti, frisch

(Enthält: Weizen.)

Salz

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4607 kJ

Energie (kcal)1101 kcal

Fett46.9 g

davon gesättigte Fettsäuren22.6 g

Kohlenhydrate118.1 g

davon Zucker13.4 g

Eiweiß48.7 g

Salz1.5 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Karotte schälen, in ca. 4 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Champignons zugeben und 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern.

Porree längs halbieren und in feine Halbringe schneiden. Reichlich Wasser in einen großen Topf geben, salzen* und zum Kochen bringen.

1 EL [2 EL] Olivenöl* in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit den Porreeringen scharf anbraten. Dann den zerkleinerten Champignon-Karotten-Mix zugeben und mitbraten. Dabei umrühren und dafür sorgen, dass das Hackfleisch gut zerteilt ist. Währenddessen Sahne, 100 g [200 g] Wasser*, Rinderbrühe und 15 g [25 g] Mehl* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 7 verquirlen.

Pfanneninhalt mit dem Sahnemix aus dem Mixtopf ablöschen, unterrühren und aufkochen lassen. Hitze reduzieren. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und noch ein bisschen köcheln lassen. In dieser Zeit die Strozzapretti kochen.

TIPP: Falls die Soße zu dünn sein sollte, einfach noch 1 Min. länger kochen, und wenn sie zu dick sein sollte, noch einen Schluck Wasser zugeben.

Strozzapreti ins kochende Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen. Fertig gekochte Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen.

Pasta in die Pfanne zur Soße geben und mischen. Pasta Bolognese auf Tellern verteilen, mit Hartkäse bestreuen und genießen.

Guten Appetit!

Wenn Ihr Eure Kinder in das Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch die Karotten und Champignons zerkleinern und die Soße im Thermomix® mixen.