Sukower Welsfilet mit Haselnuss-Topping

Name: Sukower Welsfilet mit Haselnuss-Topping dazu cremiges Lauch-Pilz-Gemüse und Basmatiwildreis
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Sukower Wels; 150 g Basmati-Wildreis-Mischung; 200 g Kochsahne; 10 g Dill/Schnittlauch; 35 g Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl; 5 g Gewürzmischung Muskat; 150 g Gemüsemix Lauch, Champignons, Karotte; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 g Haselnüsse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

dazu cremiges Lauch-Pilz-Gemüse und Basmatiwildreis

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Zeit sparen

•Ohne Weizen

Allergenen:

Seafood/Fruit de Mer

•Fisch

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Schalenfrüchte

•Schalenfrüchte: Haselnuss (Corylus avellana) oder daraus hergestellte Erzeugnisse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Sukower Wels

(Enthält: Seafood/Fruit de Mer, Fisch.)

150 g

Basmati-Wildreis-Mischung

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Dill/Schnittlauch

35 g

Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl

5 g

Gewürzmischung Muskat

(Enthält: Sellerie.)

150 g

Gemüsemix Lauch, Champignons, Karotte

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Haselnüsse

(Enthält: Schalenfrüchte, Schalenfrüchte: Haselnuss (Corylus avellana) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3130 kJ

Energie (kcal)748 kcal

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate72 g

davon Zucker9 g

Eiweiß35 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Sieb

•Becher

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißem Wasser* füllen, salzen*, Reis hineinrühren und aufkochen lassen. Dabei nochmals umrühren, damit der Reis nicht zusammenklebt. Sobald das Wasser kocht, den Reis für 10 Min kochen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Dillspitzen fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Zitrone in Spalten schneiden. Nach der Kochzeit den Reis durch ein Sieb abgießen.

In einer großen Pfanne die Haselnusskerne für 1 Min. anrösten. Aus der Pfanne nehmen und grob hacken. In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Welsfilet von beiden Seiten salzen* und in der Pfanne 1 Min. je Seite anbraten. Welsfilet aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen. Gehackten Knoblauch und Zwiebeln in Rapsöl und vorgeschnittenes Gemüse in die Pfanne geben und zusammen ca. 2 Min farblos anschwitzen.

Pfanneninhalt mit Kochsahne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen. Gehackten Dill und die Gewürzmischung „Hello Muskat“ hineinrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Die Welsfilets wieder in die Pfanne zur Soße geben und alles zusammen mit aufgesetztem Deckel ca. 3 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich und der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Lauchgemüse, Wels und Reis auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch und Haselnüssen bestreuen und Zitronenspalten dazureichen. Guten Appetit!