Veggie Iskender! mit Pfannengrillkäse

Paprikastreifen getrennt von Tomatenwürfeln und Hälfte der Zwiebel und Hälfte Knoblauch auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und mit „Hello Mezze“, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Tipp: Lasse dabei etwas Platz für das Fladenbrot. Im Ofen 20 Min. backen, bis das Gemüse weich ist. Währenddessen Petersilie und Minze getrennt voneinander in grobe Stücke schneiden

Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Minze in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3,5 verrühren und umfüllen. Mixtopf spülen. Fladenbrot mit der aufgewärmten Butter* bestreichen. Restlichen Knoblauch darüber verteilen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Fladenbrot in 2 cm Stücke schneiden und in den letzten 7 Min. der Gemüsegarzeit mit auf das Backblech geben.

Grillkäse waagerecht halbieren und in 1 cm Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Grillkäse und restliche Zwiebelstreifen darin über mittlerer Hitze 6 – 8 Min. goldbraun anbraten.

Nach der Gemüsegarzeit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Sud und die Hälfte [drei Viertel | ganze] Tomatenmark in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 8-10 pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.