Würziger Gnocchi-Bohnen-Eintopf

Name: Würziger Gnocchi-Bohnen-Eintopf mit Chorizo, Bacon und cremigem Kräuterdip
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 80 g Bacon (Streifen); 60 g Chorizo; 400 g frische Gnocchi, vorgekocht; 390 g stückige Tomaten; 1 Stück Schalotte; ½ Stück Knoblauchzehe; 100 g Buschbohnen; 150 g saure Sahne; 1 Stück Paprika multicolor; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 2 g Gewürzmischung „Hello Smoky“; 4 g Hühnerbrühe; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Salz; 500 ml Wasser

mit Chorizo, Bacon und cremigem Kräuterdip

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Dieser Eintopf enthält so viele gute, gesunde und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und gesund machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.

Tags:

Thermomix

•Viel Gemüse

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Weizen

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

80 g

Bacon (Streifen)

60 g

Chorizo

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Soja. Kann Spuren von: Senf, Soja enthalten.)

400 g

frische Gnocchi, vorgekocht

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

390 g

stückige Tomaten

1 Stück

Schalotte

½ Stück

Knoblauchzehe

100 g

Buschbohnen

150 g

saure Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Paprika multicolor

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

2 g

Gewürzmischung „Hello Smoky“

(Enthält: Senf.)

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Salz

500 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2790 kJ

Energie (kcal)667 kcal

Fett33.3 g

davon gesättigte Fettsäuren14.4 g

Kohlenhydrate67.6 g

davon Zucker22.4 g

Ballaststoffe8.6 g

Eiweiß25.5 g

Salz7.9 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Große Schüssel

Zubereitung

Schnittlauch in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Petersilienblätter abzupfen, zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Schmand, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 3 mischen und in eine kleine Schüssel umfüllen. Bis zum Servieren kalt stellen. Mixtopf spülen und trocknen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren, beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Chorizo in 0,5 cm große Würfel schneiden. Baconwürfel, Chorizowürfel und 5 g [10 g | 10 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Kartoffeln (nach Geschmack schälen oder nicht) in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Würfel schneiden. Paprikawürfel auf die Kartoffeln geben. Kartoffeln und Paprika mit der Hälfte der Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* würzen und Varoma verschließen.

Rotweinessig, 100 g [150 g | 200 g] Wasser*, stückige Tomaten, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen Bohnen durch den Varoma-Einlegeboden abgießen und mit kaltem Wasser spülen.

Nach den 20 Min. Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen, Varoma-Einlegeboden einsetzen, Varoma wieder verschließen, aufsetzen und 5 Min./Varoma/Reverse/Stufe 1 weitergaren. Währenddessen Babyspinat in eine große Schüssel geben. Varoma abnehmen. Bohnen, Kartoffeln und Paprika in die große Schüssel auf den Spinat geben.

Tomaten-Speck-Brühe aus dem Mixtopf in die Schüssel zugießen und alles unterrühren. Eintopf erst probieren und dann eventuell mit Salz* und Pfeffer* nachwürzen. Eintopf auf Tellern verteilen, Kräuterschmand daraufgeben und genießen. Guten Appetit!