Fisch auf rauchigem Ratatouille

Name: Fisch auf rauchigem Ratatouille verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Stück Zucchini; 100 g Hirtenkäse; 1 Stück rote Paprika; 1 Packung stückige Tomaten; 2 g Gewürzmischung „Hello Smokey“; 4 g Hühnerbrühe; 1 Stück Frühlingszwiebel; 250 g Seehecht; 3 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 50 ml Wasser

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.

Tags:

Max 20% Carbs

•Thermomix

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zucchini

100 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Paprika

1 Packung

stückige Tomaten

2 g

Gewürzmischung „Hello Smokey“

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Frühlingszwiebel

250 g

Seehecht

(Enthält: Fisch.)

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Hühnerbrühe

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2475 kJ

Energie (kcal)592 kcal

Fett21 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate39 g

davon Zucker21 g

Eiweiß52 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Enden der Zucchini entfernen. Zucchini längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Gemüse in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Weiße Zwiebelringe und 10 g [15 g | 20 g] Öl* in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen weiße Bohnen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen.

Stückige Tomaten, rauchige Gewürzmischung, Hühnerbrühe, Salz*, Pfeffer* und 50 g [75 g | 100 g] Wasser* in den Mixtopf zugeben. Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen, 16 Min./Varoma/Stufe 1 garen und mit der Zubereitung fortfahren.

Fischfilets von beiden Seiten salzen*. Ca. 6 Min. bevor der Varoma fertig ist mit dem Fisch braten beginnen. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen und Fischfilets darin 3 – 4 Min. je Seite goldbraun anbraten, bis diese innen nicht mehr glasig sind.

Nach der Garzeit Varoma abnehmen und Gareinsatz mit dem Spatel heraus nehmen. Weiße Bohnen aus dem Gareinsatz und Gemüse aus dem Varoma-Behälter in eine große Schüssel umfüllen. Soße aus dem Mixtopf in die Schüssel zugeben, mischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Ratatouillegemüse auf Tellern verteilen und den Fisch darauf legen. Hirtenkäse darüber bröseln, mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen und genießen.

Guten Appetit!