Lachs-Brokkoli-Gratin

Dill und Kerbel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere in Spalten schneiden. Crème fraîche, 10 g Wasser und die Hälfte des Zitronensafts zugeben und 5 Sek./Stufe 5 vermischen, sodass eine flüssig-cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und umfüllen.

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffelscheiben hineingeben und 12 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Lachsfilets kurz abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen, Haut abschneiden und Filets mit dem Rest Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Dann Lachsfilets in dünne Scheiben schneiden.

Varoma aufsetzen und 8 Min./Varoma/Stufe 1 garen. In dieser Zeit eine Auflaufform mit Butter einfetten. Varoma abnehmen, Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und Mixtopf leeren.

Gegarte Kartoffelscheiben in der Auflaufform verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs- und Brokkoliröschen darüber geben. Soße auf dem Gratin verteilen, Gratinkäse darüber streuen und im Backofen 25 – 30 Min. backen, bis der Käse goldbraun zerlaufen ist.