Scharfe Piri-Piri-Halloumi-Wraps

Name: Scharfe Piri-Piri-Halloumi-Wraps dazu Kartoffelecken und Karottensalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 200 g Halloumi; 6 g Gewürzmischung "Piri-Piri"; 600 g Kartoffeln (Drillinge); 2 Stück Weizentortillas; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Stück Karotte; ½ Stück rote Chilischote; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Knoblauchzehe; 150 ml Joghurt; 10 g Petersilie; 12 ml Rotweinessig; 1 Stück Salatherz; ½ Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Zucker; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Kartoffelecken und Karottensalat

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2018 hat es bewiesen: Du magst es auch gerne scharf! Aus Chili, Piri Piri Gewürzmischung, Knoblauch und Rotweinessig kochst Du darum heute eine feurige Marinade für den Halloumi, das Herzstück unseres Rezepts. Dein Backofen übernimmt ansonsten alles, was gegart werden muss – Du kümmerst Dich nur noch um den Salat und das Genießen! Die scharfen Wraps lassen sich übrigens auch perfekt vorbereiten und mit zur Arbeit nehmen. Guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Vegetarisch

•Zeit sparen

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Halloumi

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

6 g

Gewürzmischung "Piri-Piri"

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

2 Stück

Weizentortillas

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Karotte

½ Stück

rote Chilischote

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Knoblauchzehe

150 ml

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Petersilie

12 ml

Rotweinessig

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

1 Stück

Salatherz

Was Du zu Hause haben solltest

½ Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Zucker

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4063 kJ

Energie (kcal)971 kcal

Fett44 g

davon gesättigte Fettsäuren22 g

Kohlenhydrate101 g

davon Zucker21 g

Ballaststoffe9 g

Eiweiß41 g

Salz2 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du ein Backblech, Backpapier, 1 Teller, 1 kleine Schüssel, 1 große Schüssel und eine Zitronenpresse.

Ungeschälte Kartoffeln vierteln.

Rote Zwiebel abziehen, ebenfalls vierteln und beides auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Olivenöl*, die Hälfte der Gewürzmischung, Salz und Pfeffer auf den Kartoffeln verteilen und diese für ca. 25 Min. backen.

Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

Knoblauch abziehen.

Beides in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl*, Rotweinessig, restliche Gewürzmischung, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* in den Mixtopf zugeben und 3 Min./95 °C/Stufe 1 köcheln lassen.

Währenddessen Halloumi in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Halloumischeiben auf einen großen Teller legen.

Mit der Piri-Piri-Marinade aus dem Mixtopf beträufeln, darin wenden und zum Marinieren beiseitestellen.

Mixtopf spülen und trocknen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz* und Pfeffer* verrühren.

Blätter der Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Karotten schälen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und zugeben.

Limette halbieren, Saft auspressen und 15 g [20 g|30 g] Limettensaft zugeben.

Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* ebenfalls zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zu einem Rohkostsalat verarbeiten und in eine große Schüssel umfüllen.