Spanische Tapas

Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben. Enden der Aubergine abschneiden, dann Aubergine in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Mit Olivenöl beträufeln. Varoma-Einlegeboden einsetzen. Pimientos de Padrón darauf verteilen, großzügig mit Salz würzen und Varoma verschließen.

Blätter von Basilikum und Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Himbeertomaten halbieren, Strunk entfernen, Tomaten achteln, in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zugeben. Weißwein-Essig, 10 g Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zugeben, 10 Sek./(/Stufe 3 vermengen, umfüllen und bis zum Anrichten ziehen lassen.

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Varoma aufsetzten und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Steinofenbaguette auf ein Backblech geben und im Backofen 10 Min. backen.

Baguette aus dem Backofen nehmen und schräg in Scheiben schneiden. Mit etwas Olivenöl bestreichen und mit der zweiten Knoblauchhälfte einreiben. Dann mit den Auberginenscheiben belegen und mit Tomatensalsa bedecken.