Veganer Schawarma-Teller mit Tahini-Dressing

Name: Veganer Schawarma-Teller mit Tahini-Dressing grünem Salat und würzigen Mezze-Kartoffelwürfeln
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 180 g veganes Schawarma; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Gurke; 1 Stück Tomaten; 10 g Dill/Petersilie; 2 Stück Ofenkartoffeln; 1 ml Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 100 g veganes cremiges Sojaprodukt; 25 g Tahini-Paste; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; ½ Teelöffel Zucker; 3 Esslöffel Öl

grünem Salat und würzigen Mezze-Kartoffelwürfeln

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant.

Tags:

vegan

•Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

•High Protein

•Thermomix

Allergenen:

Weizen

•Soja

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

veganes Schawarma

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Gurke

1 Stück

Tomaten

10 g

Dill/Petersilie

2 Stück

Ofenkartoffeln

1 ml

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

100 g

veganes cremiges Sojaprodukt

(Enthält: Soja.)

25 g

Tahini-Paste

(Enthält: Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

½ Teelöffel

Zucker

3 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2489 kJ

Energie (kcal)595 kcal

Fett29 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate48 g

davon Zucker11 g

Eiweiß34 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen, in ca. 1,5 – 2 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und zu den Kartoffeln in die Schüssel umfüllen. Die Hälfte der „Hello Mezze“ Gewürzmischung, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* zugeben und Kartoffeln marinieren.

Kartoffelwürfel anschließend auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen. Währenddessen die Blätter der Kräuter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in die große Schüssel umfüllen.

Enden der Gurke entfernen, Gurke längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Salatherzen längs halbieren, Strunk herausschneiden und Salatherzen quer in mundgerechte Streifen schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und die Hälften in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Gemüse in die große Schüssel zur zerkleinerten Petersilie geben.

Veganes cremiges Sojaprodukt, Tahini, 10 g [15 g | 20 g] Öl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Drei Viertel des Dressings zum Gemüse in die Schüssel geben, vermischen und Salat nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Schawarma, Zwiebelstreifen und die restliche „Hello Mezze“ Gewürzmischung in die Pfanne geben und alles zusammen unter gelegentlichem Umrühren 6 – 8 Min. anbraten. Schawarma mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salat und Kartoffelwürfel nebeneinander auf tiefen Tellern anrichten. Salat mit Schawarma toppen und nach Belieben mit restlichem Dressing beträufeln. Guten Appetit!