Hähnchen unter einer Senfkruste
mit Rahmspinat und Ofengemüse
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um gesund zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
75 g
Babyspinat
200 ml
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Rinderbrühe
1 Stück
Schalotte
400 g
Kartoffeln (Drillinge)
2 Stück
Karotte
250 g
Hähnchenbrustfilet
30 g
Panko-Mehl
(Enthält: Weizen.)
17 g
körniger Senf
(Enthält: Senf.)
1 Stück
Knoblauchzehe
20 g
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
50 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ungeschälte Kartoffeln längs vierteln. Karotten schälen, quer halbieren und längs zu Stiften vierteln.
Kartoffeln und Karotten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Dann alles für ca. 25 Min. im Ofen goldbraun backen.
Schalotte und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. In einer kleinen Schüssel Pankomehl, Butter und Senf miteinander verkneten.
1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfilets darin 3 – 4 Min. je Seite scharf anbraten. Pfanne von der Hitze nehmen und Hähnchenbrüste in eine Auflaufform geben. Hähnchenbrüste mit den Senfbröseln toppen und diese leicht andrücken. Danach die Auflaufform in den letzten 12 – 14 Min. der Gemüse-Backzeit mit in den Ofen geben, bis das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist.
Die Pfanne aus Schritt 3 wieder erhitzen und ohne weitere Fettzugabe die gehackte Schalotte und den Knoblauch für 1 Min. anschwitzen. Pfanneninhalt mit Kochsahne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und Rinderbrühe hineinrühren.
Babyspinat zur Soße in die Pfanne geben und weitere 2 Min. mitköcheln lassen. Rahmspinat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hähnchenbrust vorsichtig auf Teller umsetzen. Ofengemüse und Rahmspinat dazu anrichten.
Guten Appetit!
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