Kuratiertes Weihnachtsmenü für Zwei

50 ml

Demi-glace

(Enthält: Celery.)

360 g

Striploin Steak

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Celery.)

200 g

mehligk. Kartoffeln

300 g

Rosenkohl

48.5 g

körniger Senf

(Enthält: Senf.)

20 g

grüne Kresse

50 g

Feigenrelish

75 g

Feldsalat

125 g

Ziegenfrischkäsetaler

(Enthält: Milk.)

100 g

Bacon (Scheiben)

10 g

Thymian

12 g

Balsamico Creme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)

½ Stück

Schalotte

8 g

Blütenhonig

1 Stück

Apfel

150 g

Kochsahne

(Enthält: Milk.)

2 g

Bratapfelgewürz

(Kann Spuren von: Senape enthalten.)

2 g

Gewürzmischung „Desserttraum“

(Kann Spuren von: Senape enthalten.)

62.5 g

Spekulatius-Kekse

(Enthält: Egg, Hvede.)

1 Stück

Zitrone, gewachst

40 g

Mandeln blanchiert, gehobelt

(Enthält: Amandelnoten. Kann Spuren von: Latte, Uova, Senape, Schwefeldioxide und Sulfite, Crostacei, Pesce, Soja, Lupine, Sellerie enthalten.)

400 g

Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt

40 g

getrocknete Aprikosen

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Erdnüsse enthalten.)