Nürnberger Würstchen

Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Kartoffeln schälen, in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden, in den Varoma-Behälter geben und diesen verschließen. 450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

Währenddessen Blätter vom Majoran abzupfen, grob hacken und Porree und Paprika vorbereiten.

Porree in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden. Rote Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in mundgerechte Stücke schneiden.

Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen (Achtung: heiß!), Kartoffeln mischen, dabei den Rühraufsatz herausnehmen. Porreeringe und Paprikawürfel zugeben, Varoma wieder verschließen, aufsetzen und noch einmal 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen den Gurkensalat zubereiten.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Gurke in sehr feine Scheiben schneiden. Gurkenscheiben und Frühlingszwiebelringe in einer großen Schüssel zusammen mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Kräuterschmand vermengen. Gurkensalat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseitestellen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen und Nürnberger Würstchen darin 5 – 6 Min. lang unter Wenden knusprig braun anbraten.

Würstchen herausnehmen und kurz beiseitestellen. Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen und kurz den Dampf entweichen lassen. Kartoffeln und gegartes Gemüse in dieselbe große Pfanne geben, Gewürzmischung zugeben und ca. 1 – 2 Min. knusprig braten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Würstchen, Gemüse und Gurkensalat auf Tellern anrichten. Gemüse mit einem Klecks Kräuterschmand toppen und nach Belieben mit gehacktem Majoran bestreuen.

Guten Appetit!