Tikka-Masala-Curry mit Süßkartoffel

Name: Tikka-Masala-Curry mit Süßkartoffel Zucchini und Spitzpaprika, dazu indisches Fladenbrot
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 Stück Süßkartoffel; 1 Stück Zucchini; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Frühlingszwiebel; 50 g Tikka Masala-Paste; 0.05 Packung stückige Tomaten; 250 ml Kokosmilch; 1 Stück Zitrone, ungewachst; 2 Stück Chapati-Brot; nach Geschmack Zucker; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zucchini und Spitzpaprika, dazu indisches Fladenbrot

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:

vegan

•Thermomix

Allergenen:

Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Süßkartoffel

1 Stück

Zucchini

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Frühlingszwiebel

50 g

Tikka Masala-Paste

0.05 Packung

stückige Tomaten

250 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zitrone, ungewachst

2 Stück

Chapati-Brot

(Enthält: Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Zucker

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3235 kJ

Energie (kcal)773 kcal

Fett35 g

davon gesättigte Fettsäuren23 g

Kohlenhydrate95 g

davon Zucker28 g

Eiweiß15 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

Zubereitung

Weißen Teil der Frühlingszwiebel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Süßkartoffel schälen, in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben. [max. 600 g in den Gareinsatz und die restlichen Süßkartoffelstücke in den Varoma-Behälter geben.]

Enden der Zucchini abschneiden. Zucchini der Länge nach halbieren, in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Spitzpaprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in schmale Streifen schneiden.

Paprikastreifen auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen, diesen in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. Stückige Tomaten, Salz* und 100 g Wasser* in den Mixtopf zugeben. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, Varoma-Behälter aufsetzen und 26 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und das Brot backen.

Chapati-Brote auf ein Backblech legen und 2 Min. im Backofen aufbacken. Grünen Teil der Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Zitrone heiß abwaschen und in 4 Spalten schneiden.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und beides warm halten. Tikka-Paste, Kokosmilch, und etwas Zucker* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./98 °C/Stufe 2 kochen. Danach Tikka-Masala-Currysoße mit Zitrone und Salz* abschmecken. Tipp: Wir empfehlen ca. 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronensaft.

Varoma-Gemüse und Süßkartoffelwürfel in eine große Schüssel geben. Tikka-Currysoße darüber geben und alles gut vermengen. Tikka Masala-Curry auf Schüsseln aufteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und zusammen mit Chapati-Brot genießen.